1部：　「手前味噌作り」

大豆は良質なたんぱく質や脂質、糖分、ビタミン、ミネラルなど栄養豊富な食品ですが、
そこに発酵という微生物のはたらきが加わることによって
栄養分は消化吸収しやすい組成に分解されるとともに、栄養価もさらに高まる！

体内バランスを正常に保つ「味噌」を自分で作って見ませんか？
美味しさも倍増です。

●時間：　14:00～17:00

●参加費：　3,000円（大豆２Kg、お茶代込み）
　　　　　　　＊大豆1kg増量につき1,000円プラスでお受けします。

●持ち物：エプロン、お手拭きタオル、 持ち帰り用のタッパかジップロック大サイズ（約2キロのお味噌が入るもの）

●定員：10名　

●申し込み締切　11/1

<味噌作り指導＝阿部裕美子（野菜ソムリエ・菜菜倶楽部主宰）からのメッセージ＞

今回は初心者向けに、大豆を煮てあるところからスタートです。
（ご自分で大豆を煮るところからやりたい方、事前レクチャーして大豆をお渡ししますのでお申し出下さい）

糀・塩・大豆をあわせて、半年～10ヶ月で熟成されます。

黒千石大豆で黒豆味噌 or とよむすめ大豆の普通のお味噌か、どちらか選べます。

約2キロのお味噌を、仕込んでみませんか？

3キロ以上仕込む場合 1キロ追加につき、1000円追加です。

所要時間は、大人8名で約2時間です。
始めての人や、お子様が多いと、＋30分〜1時間くらいはかかるかも。

人数確定は、糀注文があるので、一週間前までにお願いしています。

それ以降は参加できなくても、通常料金を頂いています。
当日、アクシデントもあるかもしれませんが、キャンセル料ということではなく
仲間うちでのお申し込みの場合、どなたかが代理で仕込んで
レシピと仕込んだ味噌をお渡しする事にしています。

あとは、参加者されるメンバーさんによって、調整できる部分は対応させて頂きます。

2部：　豆乳鍋の会

味噌作りの後は、豆乳鍋の会。
野菜たっぷりの美味しい鍋をみんなでつつきましょう。

●時間：　18:00～
●参加費：2000円（飲み物別途オーダー）　　　
●定員：10名

場所：fudge(ファッジ）　札幌市中央区南２条西５丁目　興和産業ビル３F　　　
　　　　　　　　　　　　 011-210-5011

お申込み：info@fudge-miim.com またはお電話で。