9/6(sun.)  fudge「味噌作りの会」

良質なたんぱく質や脂質、糖分、ビタミン、ミネラルなど
養豊富な大豆を発酵させて作る日本の食の原点、「味噌」。
体内バランスを正常に保つ「味噌」を自分で作って見ませんか?

●時間:13:00~16:00
●参加費:3,300円(大豆2kg、お茶代)
 *大豆1kg増量につき1,000円プラス。
●持ち物:持ち帰り用のタッパかジップロック大サイズ(約2キロのお味噌が入るもの)
●定員:10名 
●申し込み締切 8/29

<味噌作り指導=阿部裕美子さん(野菜ソムリエ・菜菜倶楽部主宰)からのメッセージ>

初心者向けに、大豆を煮てあるところからスタートです。
糀・塩・大豆をあわせて、約2キロのお味噌を、仕込んで各ご家庭で半年程、発酵、熟成して完成です。

人数確定は、糀注文があるので、一週間前までにお願いしています。
それ以降は参加できなくても、通常料金を頂いています。
当日、アクシデントもあるかもしれませんが、キャンセル料ということではなく
仲間うちでのお申し込みの場合はどなたかが代理で仕込んで、
レシピと仕込んだ味噌をお渡しする事にしています。


同時にこちらのコースも受け付けます。

↓   ↓   ↓

【6時間で出来るスピード白味噌作り】
お味噌といえば、仕込んで、発酵を待って、、、ですが、半年待てない方の為に、6時間でできる、スピード白

味噌を作ります。
京風のお料理、和え物、田楽などなど、糀たっぷり甘〜い白味噌を仕込んでみませんか?
参加費2000円(お茶代込)
出来上がり500g
所用時間30分
(ご家庭で6時間発酵して出来上がり)

参加ご希望の方は通常コースかスピードコースかをご指定下さい。

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