■12/8(sat.) Fudge恒例・音響味噌仕込み と 豆乳鍋で忘年会

毎回、大好評、fudge恒例音響味噌づくり。9か月ぶりの開催です。
手作り味噌が切れてしまって寂しい方、初めて挑戦する方も、みんなで作業すると楽しく
手際良く出来ますよ。

今回も、阿部由美子さんのご指導の下、八雲の老舗味噌蔵、服部醸造さんの糀を使ってお味噌を仕込みます。

fudgeの波動スピーカーの音を聴きながら、みんなで仕込む味噌は
美味しさも倍増です。
今回のBGMは何にしましょうか?
John Lennon の命日だから、John 絡みが良さそうですね。


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●場所 : fudge(ファッジ)
札幌市中央区南2条西5丁目 興和産業ビル3F 011-210-5011


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1部 味噌仕込み


●時間: 12/8(土) 14:30~16:30

●参加費:通常味噌 自生ルイボスティー付き

2キロ→3000円
3キロ→4000円
4キロ→5000円
5キロ→6000円

糀2倍の甘い味噌
2.5キロ→3500円
3.8キロ→4800円
5キロ→6000円
       

●持ち物:

エプロン、お手拭きタオル、

持ち帰り用のタッパかジップロック大サイズ(約2キロのお味噌が入るもの)→無いかたは、3ヶ月でスピード発酵する魔法の袋を、100円でご用意します。

●定員:10名 

●申し込み締切 12月6日(木)


<味噌作り指導=阿部由美子(野菜ソムリエ・菜菜倶楽部主宰)からのメッセージ>

*大豆は煮たものをご用意します。
黒千石大豆で黒豆味噌 or とよみづき大豆の普通のお味噌か、どちらかをお選びください。

*糀・塩・大豆をあわせて、3ヶ月〜半年で熟成されます。

*締切以降のキャンセルは、材料を用意するため出来ません。代わりに仕込んでもらい、後日、仕込んだ味噌とレシピを、受取りに来ていただきますのでご了承くださいませ。

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2部: 豆乳鍋 de 忘年会

味噌作りの後は、豆乳鍋の会。
美味しい地元の野菜をご用意しますね。
野菜たっぷりの美味しい鍋をみんなでつついて、今年の振り返り、くる年への壮行会!にいたしましょ(*^^)v

●時間: 18:00~
●参加費:2000円(飲み物別途オーダー)   
●定員:10名

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